‘pOP & rAVE’
Et on en fait quoi après?
Un bOUILLON de céleri-rave, citron & vanille par exemple.
Ce qu’il vous faut et ce qu’il faut faire:
// les parures d’un céleri entier, préalablement utilisé évidemment
// 1 litre d’eau
// 1 CC de vanille en poudre
// les zestes d’un citron non traité
// du beurre, pas trop mais quand même
// sel, poivre
Dans une casserole, faites dorer les parures de céleri avec le beurre, la vanille, les zestes de citron et une pincée de gros sel. Vous sentez? Quand ça sent vraiment très très bon et que le tout semble bien doré, ajoutez l’eau et laissez frémir pendant 30 minutes en couvrant.
Filtrez le bouillon et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Et c’est tout!
Vous étiez quand même sur le point de louper ça…